Spremnik za zamrzavanje morskih plodova

Pregled:

Tehnologija krioprezervacije morskih plodova tekućim dušikom nova je tehnologija zamrzavanja hrane posljednjih godina. Standardna temperatura tekućeg dušika je -195,8 ℃ i trenutno je prepoznat kao najekološki prihvatljiviji, najučinkovitiji i najekonomičniji medij za hlađenje. Kada je tekući dušik u kontaktu s morskim plodovima, temperaturna razlika je preko 200 ℃, a hrana se može brzo zamrznuti unutar 5 minuta. Brzi proces zamrzavanja čini čestice leda morskih plodova vrlo malim, sprječava gubitak vode, inhibira uništavanje bakterija i drugih mikroorganizama, čini hranu gotovo bez oksidativne promjene boje i užeglosti masti te održava izvornu boju, okus i hranjive tvari morskih plodova, tako da dugotrajno zamrzavanje može osigurati i najbolji okus.

Zamrzivač s tekućim dušikom za morske plodove prvi je koji se koristi u visokokvalitetnom zamrzavanju morskih plodova zbog brzog hlađenja, dugog vremena skladištenja, niskih ulaznih troškova opreme, niskih operativnih troškova, bez potrošnje energije, bez buke i bez održavanja. Može se predvidjeti da će kriogena tehnologija hlađenja tekućim dušikom postupno zamijeniti tradicionalnu mehaničku tehnologiju hlađenja i zamrzavanja, što će donijeti duboke promjene u radu tradicionalnih zamrzivača.

Značajke proizvoda:

○ Korištena je tehnologija višeslojne izolacije visokog vakuuma kako bi se osigurala vrlo niska stopa gubitka isparavanja tekućeg dušika (<0,8%) i vrlo niski operativni troškovi.

○ Inteligentni sustav nadzora i upravljanja spremnikom tekućeg dušika može pratiti temperaturu i razinu tekućine u spremniku s morskim plodovima u stvarnom vremenu, ostvariti automatsko punjenje, alarmirati razne potencijalne kvarove i osigurati siguran rad opreme. Istovremeno, pruža sustav upravljanja robom u skladištu, što upravljanje robom izvan skladišta i u skladištu čini jasnim na prvi pogled.

○ Unutarnja i vanjska školjka izrađene su od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete kako bi se osigurao vijek trajanja proizvoda dulji od 10 godina.

○Unutarnja rotirajuća konstrukcija pladnja dizajnirana je za olakšavanje pristupa morskim plodovima. Neki modeli mogu biti opremljeni električnom rotirajućom strukturom za ostvarivanje automatskog pristupa.

○ Može se skladištiti i u plinu i u tekućini kako bi se osiguralo da temperatura otvora spremnika dosegne -190 stupnjeva C.

Prednosti proizvoda:

○Niska brzina isparavanja tekućeg dušika
Tehnologija višeslojne izolacije visokog vakuuma osigurava nisku stopu gubitka isparavanjem tekućeg dušika i niske operativne troškove.

○ Nova tehnologija čuva izvorni okus
Brzo zamrzavanje tekućim dušikom, minimalne čestice kristala leda, eliminira gubitak vode, inhibira bakterije i druge mikroorganizme koji oštećuju hranu, tako da hrana gotovo da nema oksidacijske promjene boje i samo užeglost.

○ Inteligentni sustav nadzora
Može biti opremljen inteligentnim sustavom nadzora, praćenjem temperature svakog spremnika, visine razine tekućine itd. u stvarnom vremenu, također može ostvariti automatsko punjenje, sve vrste alarma za greške. Istovremeno se osigurava sustav upravljanja zalihama, upravljanje robom u i izvan skladišta.